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Category : Global
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As facas Global são usadas por cozinheiros profissionais e são uma opção excelente para o cozinheiro caseiro. As três características mais inovadoras das facas Global são seu fio, seu equilíbrio e sua construção em aço inoxidável. O fio das facas Global é em realidade sua característica principal, as lâminas das facas Global são forjadas e tempe...
As facas Global são usadas por cozinheiros profissionais e são uma opção excelente para o cozinheiro caseiro. As três características mais inovadoras das facas Global são seu fio, seu equilíbrio e sua construção em aço inoxidável. O fio das facas Global é em realidade sua característica principal, as lâminas das facas Global são forjadas e temperadas a C56°- 58°, estas se afiam em ângulos retos em ambos lados da lâmina criando um fio que permanecerá afiado por longo tempo. As facas Global são fabricados em Nigata (Japão) e são reconhecidos por sua qualidade. Em poucos anos conseguiram prestígio entre os cozinheiros profissionais e os aficionados à cozinha. Uma das principais características das facas Global é seu desenho, toda a faca é de aço, facilitando a higiene. Para a fabricação da folha se utiliza um aço inoxidável, o CHROMA 18, sua alta composição em Cromo lhes proporciona um grande resistência à oxidação ao mesmo tempo que faz que a folha seja muito resistente ao desgaste. O fio das facas Global é de forma côncava e não em forma de "V", já que desta forma se consegue que dure mais tempo afiado e também do que a faca se deslize melhor através do alimento. É importante ressaltar que o afiado da faca GLOBAL é artesanal.
Faca Global G-16 de 24 cms para cozinheiro, e uma faca universal para cozinheiros; Sua utilidades e para cortar carne, picar e trinchar. A faca Global cozinheiro está disponível com 24cms de cumprimento da lâmina.
Faca cozinheiro Global G-17, faca universal para cozinheiros; cortar carne, picar, trinchar. A faca Global cozinheiro está disponível em 27cms
Faca Global G-21 dessosar flexível, 16cms de cumprimento da lâmina. E uma faca que permite eliminar facilmente tendões e gordurosa graças a sua lâmina flexível. As facas Global tenhen o cabo anti-deslizante com relevo para contribuir mais segurança, melhor controle e máxima precisão
Faca Global G-29 especial Carne e Pescado de 18cms de folha. Esta faca é uma faca tipo "Deva" (Faca japonesa para cozinhar pescado) mas com a folha afiada pelos dois lados. É utiliado normalmente para cortar tanto carne como pescado.
Faca Global G-80 Santoku alveolado grande multiusos, vegetales, peixes, carnes. É una faca com ondas na folha para conseguir um mejor deslizamieto no corte dos alimentos.
Faca Global G-46 Santoku, a palavra Santoku significa "três virtudes" ou "três usos" isso é devido a que é válido para carne, pescado e vegetais. O significado de "três usos" Santoku vem também de que é uma faca válida para as três trabalhos de cozinha: cortar, trocear e picar.
Faca Global G-11/R, Yanagiba Sashimi de 25 cms de comprimento da lâmina, é uma faca afiada por um so lado (direstro), especialmente disenhado para cortar peixe e carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.
Faca Global G-14, Yanagiba Sashimi de 30 cms de comprimento da lâmina, é uma faca afiada por um so lado (direstro), especialmente disenhado para cortar peixe e carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.
Faca Global G-15, Tako Sashimi de 30 cms de comprimento da lâmina, é uma faca afiada por um so lado (direstro), especialmente disenhado para cortar peixe e carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.
O Global G-47 Sashimi-YO é uma faca para fazer sashimi, pensado para usuário de fora de Japão. Tem uma lâmina com fio pelos dois lados, o qual difere da filosofia original das facas tipo "yanagiba" e "takohiki".
Set de dois facas japonesas Global para cozinheiro G-201. Este conjunto inclui as seguintes facas Global: cozinheiro G-2, puntilla GS-1
Faca Global SAI Universal 14.5 cms de lâmina. Fabricada em 3 capas, isto permite obter um lâmina mais afiada já que está fabricada com 2 tipos de aço diferentes e se obtém o máximo rendimento de cada tipo de aço. A lâmina apresenta um acabamento martilleado conhecido em Japão como Tsuchime, não é unicamente estético, contribui também um melhor...
Set de três facas japonesas Global G-2111. Este conjunto inclui as seguintes facas Global: cozinheiro G-2, puntilla GS-1 e puntilla GS-11.
Faca Global GSF-16 é um descascador forjado de lâmina recta com uma longitude de 6 cm. É uma faca ideada para descascar frutas e legumes.
Global GSF-15 Faca de descascar 8 cm é usado principalmente para o corte de legumes e frutas. Seu longitude total é de 18 centímetros, e a longitude da lâmina e de 8 cm, esto fai a faca muito manejável.
É uma faca pensada para descascar frutas e legumes. Esta faca de descansar Global GSF-31 é um descascador clásico groso. A serie GSF esta composta por pequenas facas com cabos sólidos. E perfeita para cortar e descascar pequenos alimentos tais como frutas e legumes, As facas de serie GSF sempre estan composta de aço forjado.
É uma faca pensada para descascar frutas e legumes. Por ter um cabo mais largo e mais do que o GSF-15 é ideal para usuários com mãos grandes.
Faca Global GSF-17 é um descascador forjado de lâmina curva com uma longitude de 6 cm. É uma faca ideada para descascar frutas e legumes.
E Uma faca especialmente concebida para descascar vegetais, é uma faca longa e forjada. A série de facas global GSF são fabricadas em um pedaço de aço, mantendo um equilíbrio no peso ideal para a sua utilização.
A Faca Global Gsf-22 é unha faca feita para o corte de legumes,fruta e vegetales. Sua Lâmina ista afiada em aço inoxidável 18, molibdénio e vanádio.
Global GS-29 Pinças de pescado são pinças curvas utilizadas para limpar as espinhas do pescado de uma forma rapida e concisa. Também é utilizada para recojer as lonchas de presunto segun se vão cortando.
Global GS-28 Pinça de Chef com 30 cm de longitude e é utilizada para manipular e emplatar alimentos cortados em bocados pequenos.
Global GS-20 / B Pinça reta para remover os ossos de peixe ou cortar o presunto. Cromova 18 em aço inoxidável e estrutura perfurada para melhor aderência. É válido para canhotos.
O afiador diamantado G/38 B Global, é eficaz para manter suas facas Global perfeitamente afiados. É uma chaira preparada para as ligas de metais de aço Chroma 18 ou outras ligas de metais em Molibdeno-Vanadio.