Cuchillos Global |Global SAI - Abeleda 2016 S.L.
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Los cuchillos Global son usados por cocineros profesionales y son una opción excelente para el cocinero casero. Las tres características más innovadoras de los cuchillos Global son su filo, su equilibrio y su construcción en acero inoxidable. El filo de los cuchillos Global es en realidad su característica principal, las láminas de los cuchillos...

Los cuchillos Global son usados por cocineros profesionales y son una opción excelente para el cocinero casero. Las tres características más innovadoras de los cuchillos Global son su filo, su equilibrio y su construcción en acero inoxidable. El filo de los cuchillos Global es en realidad su característica principal, las láminas de los cuchillos Global son forjadas y templadas a C56°- 58°, estas se afilan en ángulos rectos en ambos lados de la lámina creando un filo que permanecerá afilado por largo tiempo. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina. Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste. El filo de los cuchillos Global, es de forma cóncava y no en forma de "V", ya que de esta forma se consigue que dure más tiempo afilado y también que el cuchillo se deslice mejor a través del alimento. Es importante resaltar que el afilado del cuchillo Global es artesanal.

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