KAI Shun DM-0727 – Faca Santoku Japonesa 14 cm

A KAI Shun Classic DM-0727 é uma faca Santoku japonesa de 14 cm concebida para cozinheiros que procuram uma faca compacta, precisa e versátil. O seu comprimento facilita o controlo da lâmina e torna-a especialmente prática para as tarefas quotidianas.

Uma Santoku japonesa versátil

A Santoku é uma das formas mais reconhecidas da cutelaria japonesa. O seu nome está associado às três principais áreas de utilização: legumes, peixe e carne.

Com uma lâmina de 14 cm, a DM-0727 é adequada para diversas tarefas de corte e preparação, mantendo-se fácil de controlar. O formato compacto é especialmente interessante para utilizadores que preferem uma faca leve e ágil.

Núcleo VG-MAX e 32 camadas de aço Damasco

A lâmina da KAI Shun DM-0727 possui um núcleo de aço VG-MAX, com uma dureza de 61 ±1 HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco.

Esta construção apresenta o característico padrão semibrilhante do Damasco da série Shun Classic. O fio é de duplo bisel, proporcionando uma utilização versátil.

Cabo japonês em Pakkawood

O cabo preto é fabricado em Pakkawood, um material tratado com resinas para melhorar a sua resistência e estabilidade perante a humidade.

A tradicional forma japonesa de castanha proporciona uma pega confortável e segura. Um pequeno rebordo lateral ajuda a manter a estabilidade durante o corte, enquanto a espiga integrada contribui para o equilíbrio da faca.

Fabrico artesanal no Japão

A DM-0727 pertence à série Shun Classic, que combina a tradição japonesa de fabrico de facas com processos modernos de produção. Este modelo é fabricado artesanalmente no Japão e destina-se a utilizadores exigentes.

Para quem é indicada a KAI DM-0727?

A KAI Shun DM-0727 é especialmente indicada para:

• Cozinheiros que procuram uma Santoku japonesa compacta.

• Utilizadores que preferem uma lâmina manejável de 14 cm.

• Preparação de legumes, peixe e carne.

• Cozinhas profissionais e domésticas.

• Apaixonados por facas japonesas.

• Utilizadores que procuram uma faca Damasco premium para o uso diário.

Características técnicas

• Marca: KAI

• Série: Shun Classic

• Modelo: DM-0727

• Tipo: Santoku

• Comprimento da lâmina: 14 cm

• Comprimento do cabo: 11,5 cm

• Peso: 138 g

• Fio: duplo bisel

• Núcleo: aço VG-MAX

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Construção: 32 camadas de aço Damasco

• Cabo: Pakkawood preto

• Fabrico: artesanal

• Origem: Japão

• EAN: 4901601190663

Conselhos de manutenção

A KAI recomenda lavar a faca à mão imediatamente após a utilização, utilizando detergente suave, e secá-la com um pano macio. Os alimentos ácidos devem ser enxaguados especialmente rápido após a utilização.

A DM-0727 nunca deve ser colocada na máquina de lavar loiça. Para proteger o fio, deve ser armazenada de forma a evitar o contacto com outros objetos metálicos. A afiação deve ser realizada por uma pessoa experiente.

Conclusão

A KAI Shun Classic DM-0727 é uma faca Santoku japonesa de 14 cm que combina dimensões compactas, versatilidade e construção premium. O núcleo VG-MAX, as 32 camadas de aço Damasco, o cabo em Pakkawood e o fabrico artesanal no Japão fazem dela uma excelente escolha para preparar legumes, peixe e carne.