Faca Japonesa Multiusos KAI Shun DM-0701 – 15 cm

A KAI Shun Classic DM-0701 é uma faca japonesa multiusos de 15 cm concebida para oferecer precisão e controlo numa grande variedade de tarefas de preparação. O seu formato intermédio entre uma faca pequena e uma faca de chef torna-a uma ferramenta particularmente versátil para a cozinha profissional e doméstica.

A lâmina de 15 cm proporciona uma excelente combinação entre manobrabilidade e superfície de corte.

Uma faca versátil para o dia a dia

A DM-0701 é adequada para inúmeras tarefas de preparação em que é necessária uma lâmina precisa e fácil de controlar.

Pode ser utilizada para:

• Cortar e preparar frutas e legumes.

• Limpar e cortar pequenos ingredientes.

• Cortar carne e peixe.

• Preparar saladas e guarnições.

• Fazer cortes precisos em alimentos de pequenas e médias dimensões.

• Realizar tarefas gerais de preparação numa cozinha profissional ou doméstica.

O seu formato versátil faz dela um complemento perfeito para uma faca de chef e uma faca de legumes.

Núcleo VG-MAX e 32 camadas de Damasco

A lâmina possui um núcleo de aço VG-MAX com uma dureza de 61 ±1 HRC, envolvido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina um núcleo duro e resistente com o característico padrão Damasco da série Shun Classic.

O fio de duplo bisel torna a faca versátil para diferentes tipos de corte e preparação.

Cabo japonês em Pakkawood

A DM-0701 possui um cabo preto em Pakkawood, inspirado na tradicional forma japonesa de castanha. O material é reforçado com resinas para proporcionar maior resistência à humidade e ao uso diário.

A forma do cabo permite uma pega confortável e segura, enquanto a espiga integrada contribui para o equilíbrio entre a lâmina e o cabo.

Fabrico artesanal no Japão

A série Shun Classic combina técnicas tradicionais japonesas com processos modernos de fabrico. A DM-0701 é fabricada artesanalmente no Japão e integra a gama premium de facas Damasco da KAI.

Para quem é indicada a KAI Shun DM-0701?

A KAI Shun DM-0701 é indicada para quem procura uma faca japonesa multiusos de 15 cm capaz de complementar uma faca de chef e uma faca pequena de preparação.

É uma excelente opção para chefs, profissionais de restauração, cozinheiros exigentes e apaixonados por cozinha que procuram uma lâmina de tamanho intermédio para tarefas quotidianas.

Características técnicas

• Marca: KAI

• Série: Shun Classic

• Modelo: DM-0701

• Tipo: Faca multiusos

• Comprimento da lâmina: 15 cm

• Comprimento do cabo: 10,5 cm

• Aço do núcleo: VG-MAX

• Construção: 32 camadas de aço Damasco

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Fio: Duplo bisel

• Cabo: Pakkawood preto

• Peso: 78 g

• Fabrico: Artesanal, Japão

• EAN: 4901601190458

Cuidados e manutenção

Para preservar o desempenho da KAI Shun DM-0701, recomenda-se lavar a faca sempre à mão e secá-la imediatamente após a utilização. Não deve ser colocada na máquina de lavar loiça.

Devido à elevada dureza da lâmina, a KAI desaconselha o uso de afiadores de aço convencionais e recomenda sistemas de afiação adequados, como pedras de afiar.

KAI Shun DM-0701: precisão e versatilidade japonesa

A KAI Shun DM-0701 combina uma lâmina de 15 cm com núcleo VG-MAX, construção em 32 camadas de Damasco e cabo tradicional japonês em Pakkawood. O seu formato versátil oferece excelente controlo para numerosas tarefas, tornando-a uma faca japonesa multiusos para cozinhas profissionais e domésticas.