KAI Shun Classic DM-0710 – Faca Japonesa de Desossar 15 cm

Precisão japonesa para desossar e preparar carne

A KAI Shun Classic DM-0710 é uma faca japonesa de desossar de alta qualidade, concebida para trabalhar com precisão junto de ossos, articulações e diferentes peças de carne. Fabricada no Japão, combina o conhecimento tradicional da cutelaria japonesa com materiais de elevado desempenho e o design característico da coleção Shun Classic.

A sua lâmina de 15 cm oferece um excelente equilíbrio entre precisão, controlo e capacidade de corte. É especialmente adequada para cozinhas profissionais, talhos e utilizadores exigentes que procuram uma faca japonesa para desossar carne.

A lâmina possui um núcleo em aço VG-MAX com uma dureza de 61 ±1 HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção proporciona uma lâmina resistente e estável, capaz de manter um fio fino e preciso durante uma utilização exigente.

Uma faca japonesa de desossar com excelente controlo

A DM-0710 foi desenvolvida para trabalhos de precisão na preparação da carne. A sua lâmina permite trabalhar junto dos ossos e articulações, ajudando a separar a carne com precisão e a reduzir o desperdício.

Com 15 cm de comprimento, a lâmina oferece uma boa capacidade de corte sem comprometer o controlo. É suficientemente comprida para trabalhar diferentes peças de carne, mantendo a precisão necessária nas zonas mais difíceis.

O fio de duplo bisel permite utilizar a faca tanto com a mão direita como com a esquerda.

Núcleo em aço VG-MAX e construção em Damasco de 32 camadas

Uma das principais características da KAI Shun DM-0710 é a construção da sua lâmina.

O núcleo é fabricado em aço inoxidável VG-MAX, com uma dureza de aproximadamente 61 ±1 HRC. Este aço japonês proporciona excelente dureza e uma elevada capacidade de retenção do fio.

O núcleo VG-MAX é revestido por 32 camadas de aço Damasco, criando o característico padrão da coleção Shun Classic.

Esta construção combina dureza, resistência e estabilidade, resultando numa lâmina fina e precisa, adequada para trabalhos exigentes de preparação de carne.

Cabo em madeira Pakka preta

A DM-0710 possui o característico cabo em madeira Pakka preta da coleção Shun Classic.

A madeira Pakka é um material compósito resistente, produzido a partir de madeira natural tratada com resinas que aumentam a sua estabilidade, resistência e proteção contra a humidade.

A sua tradicional forma japonesa de castanha proporciona uma pega confortável e segura. O design do cabo permite um excelente controlo durante os movimentos de precisão, enquanto a espiga integrada contribui para a estabilidade e equilíbrio da faca.

Para que serve a KAI Shun DM-0710?

A KAI Shun DM-0710 faca japonesa de desossar é ideal para:

• Desossar peças de carne.

• Trabalhar junto de ossos e articulações.

• Separar a carne dos ossos com precisão.

• Preparar diferentes cortes de carne.

• Trabalhos profissionais em talhos e cozinhas.

• Preparar carne antes de cozinhar.

• Profissionais e utilizadores exigentes que procuram uma faca japonesa de desossar premium.

A lâmina de 15 cm oferece um excelente equilíbrio entre precisão e capacidade de trabalho.

Porquê escolher a KAI Shun Classic DM-0710?

A KAI Shun Classic DM-0710 combina fabrico japonês, aço VG-MAX, construção em Damasco de 32 camadas e cabo ergonómico em madeira Pakka.

Foi concebida para utilizadores que procuram uma faca precisa para a preparação de carne e que valorizam o desempenho da cutelaria japonesa de alta qualidade.

A sua dureza, retenção do fio, equilíbrio e controlo tornam-na uma ferramenta especialmente adequada para trabalhos de precisão.

Características da KAI Shun Classic DM-0710

• Modelo: DM-0710

• Tipo: Faca de desossar

• Coleção: KAI Shun Classic

• Comprimento da lâmina: 15 cm

• Comprimento do cabo: 12,5 cm

• Fio: Duplo bisel

• Aço do núcleo: VG-MAX

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Construção: 32 camadas de aço Damasco

• Cabo: Madeira Pakka preta

• Peso: 161 g

• Fabrico: Japão

• EAN: 4901601589511

Cuidados e manutenção

Para preservar o fio da DM-0710, recomenda-se lavar a faca à mão imediatamente após a utilização e secá-la cuidadosamente.

Não coloque a faca na máquina de lavar loiça. Utilize superfícies de corte adequadas e sistemas de afiação concebidos para facas japonesas de elevada dureza.

Evite superfícies extremamente duras que possam danificar o fio fino da lâmina.

Uma faca japonesa de desossar de alta qualidade

A KAI Shun Classic DM-0710 é uma faca japonesa de desossar de 15 cm concebida para oferecer precisão, controlo e excelente desempenho de corte.

O núcleo em VG-MAX, a construção em Damasco de 32 camadas e o elegante cabo em madeira Pakka preta combinam tradição japonesa, funcionalidade e design numa faca de alta qualidade fabricada no Japão.