Shun Nagare Black NDC-0702S Cuchillo Santoku 18 cm

Shun Nagare Black NDC-0702S Cuchillo Santoku 18 cm

Características

• Dureza 61±1 HRC.
• Hojas pulidas con un patrón decorativo en forma de rayos de capas damasquinadas.
• Las hojas están fábrica das con dos tipos de acero (acero flexible VG-2 y acero duro VG-10), que están unidos en 72 capas de acero de Damasco.
• Mango negro hecho de madera de pakka, con 2 remaches, ergonómico y perfectamente equilibrado.
• Union compleja de los dos tipos de acero que da como resultado una hoja con una capacidad de corte excepcionalmente duradero.

La serie Kai Shun Nagare Black fusiona tradición e innovación en la artesanía de la cuchillería japonesa, ofreciendo una calidad de lujo gracias a su diseño sofisticado, materiales especiales y proceso de producción técnico. Sus hojas, pulidas para un brillo impresionante, exhiben un patrón decorativo de capas damasquinadas en forma de rayos, complementado por un mango moteado de gris oscuro que realza su aspecto impresionante.

Creadas a partir de una combinación de aceros VG-2 y VG-10 en 72 capas de acero de Damasco, las hojas de la serie presentan una durabilidad excepcional gracias al complejo entrelazado de estos dos tipos de acero.

El mango ergonómico de madera de Pakka gris oscuro moteado se adapta cómodamente a la mano con sus formas suaves y redondeadas, mientras que el aliso labrado proporciona una estabilidad óptima y equilibra el cuchillo de manera efectiva como contrapeso de la hoja.

Limpieza y cuidados

Antes de usar el cuchillo por primera vez lávelo con con agua caliente, así como después de cada uso del cuchillo, asegurándose de lavarlo con un jabón suave y secarlo después con un paño.

Si tiene contacto con alimentos ácidos lávelo inmediatamente después de su uso.

Para limpiarlo hágalo siempre desde el lomo de la hoja hacia fuera con una bayeta o un paño por seguridad.

No use el lavavajillas para limpiar los cuchillos bajo ninguna circunstancia dado que estos cuchillos tienen un alto grado de carbono y pueden dañarse. Límpielo siempre a mano, de este modo, protegerá el material y alargará la duración del afilado.

Afilado & mantenimiento

Debido a su empuñadura de madera natura, no debe tener los cuchillos mucho tiempo en agua, aceite de vez en cuando la empuñadura con un poco de aceite vegetal neutro o de camelia.

También es aconsejable que un profesional vuelva a afilar los cuchillos de vez en cuando para reparar los signos de desgaste del filo y asegurar un afilado duradero.

Almacenamiento

Asegúrese de que, al guardar el cuchillo, la hoja no entre en contacto con otros objetos metálicos. Así se podrán evitar daños en la hoja.

Guarde el cuchillo preferiblemente en un bloque de cuchillos, en una bandeja de madera para cajones, en un tablero magnético de madera para la pared o en un protector de cuchillos en el cajón.