Cuchillos Japoneses KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju
Los cuchillos KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju representan una gama japonesa orientada a quienes buscan precisión, funcionalidad y las características de los cuchillos tradicionales de un solo bisel. Fabricados artesanalmente en Japón, pertenecen a la Professional Series de KAI y están especi...
Cuchillos Japoneses KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju
Los cuchillos KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju representan una gama japonesa orientada a quienes buscan precisión, funcionalidad y las características de los cuchillos tradicionales de un solo bisel. Fabricados artesanalmente en Japón, pertenecen a la Professional Series de KAI y están especialmente diseñados para trabajos de corte precisos en carne y pescado. La colección combina las series Kinju, destinada a usuarios diestros, y Hekiju, desarrollada específicamente para zurdos.
Cuchillos KAI de un solo bisel
Una de las principales características de esta colección es su hoja de un solo bisel, un diseño tradicional de la cuchillería japonesa que favorece un corte preciso y recto. El tratamiento cuidadosamente realizado del filo permite obtener un alto nivel de afilado, mientras que la construcción de la hoja está pensada para trabajos que requieren control y precisión.
La gama actual combina hojas de acero 8A sólido y SUS420J2, con una dureza de 58 y 56 ±1 HRC, respectivamente. Esta configuración está orientada a ofrecer un equilibrio entre afilado, funcionalidad y resistencia para el uso habitual en cocina profesional.
Deba y Yanagiba japoneses KAI
La serie Kinju incluye cuatro cuchillos Deba y tres Yanagiba en diferentes longitudes, mientras que Hekiju incorpora un Deba y un Yanagiba especialmente diseñados para usuarios zurdos. Son cuchillos japoneses destinados principalmente al trabajo con pescado y carne cruda, donde el control de la hoja y la precisión del corte son especialmente importantes.
Mangos japoneses para un corte preciso
Los cuchillos Kinju incorporan un mango hexagonal de madera laminada reforzada, tratado para ofrecer una elevada resistencia al agua. En los modelos Hekiju, el mango está diseñado para zurdos, presenta una forma más redondeada y está fabricado en una resina resistente con acabado de tipo cuero.
Si buscas cuchillos japoneses KAI de un solo bisel, especialmente Deba y Yanagiba para el trabajo profesional con pescado, la colección Seki Magoroku Kinju & Hekiju ofrece diferentes formatos y opciones tanto para diestros como para zurdos.
Seki Magoroku Kinju & Hekiju
Hay 8 productos.KAI AK-1104 Kinju Cuchillo Yanagiba 18 cm
KAI AK-1104 Kinju cuchillo Yanagiba 18 cm, ideal para filetear carne y pescado (sushi y sashimi), hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
64,95 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1105 Kinju Cuchillo Yanagiba 21 cm
KAI AK-1105 Kinju Cuchillo Yanagiba 21 cm, ideal para filetear carne y pescado (sushi y sashimi), hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
77,50 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1106 Kinju Cuchillo Yanagiba 24 cm
(1)El KAI Kinju AK-1106 es un cuchillo japonés Yanagiba de 24 cm fabricado en Japón y diseñado para realizar cortes largos, precisos y limpios en pescado fresco. Es la herramienta perfecta para preparar sushi, sashimi y otras elaboraciones de la cocina japonesa donde la precisión del corte es fundamental. Su hoja de 24 cm ofrece un excelente control y...
87,50 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-5077 Hekiju Cuchillo Yanagiba 21 cm Zurdos
(1)El KAI Kinju AK-5077 es un cuchillo japonés Yanagiba para zurdos con una hoja de 21 cm, fabricado en Japón para ofrecer cortes largos, precisos y limpios en pescado fresco. Es la elección ideal para preparar sushi, sashimi y otras elaboraciones de la cocina japonesa donde la precisión del corte es fundamental. La serie KAI Kinju destaca por su calidad de...
49,95 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1100 Seki Magoroku Kinju Cuchillo Deba 10,5 cm
KAI AK-1100 cuchillo Seki Magoroki Kinju Deba de 10,5 cm. Los Deba son cuchillos pensados epecialmente para la limpieza del pescado, tanto para filear y destripar como para cortar la espina gracias a su potente y espesa hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
64,95 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1101 Seki Magoroku Kinju Cuchillo Deba 15 cm
KAI AK-1100 cuchillo Seki Magoroki Kinju Deba de 15 cm. Los Deba son cuchillos pensados epecialmente para la limpieza del pescado, tanto para filear y destripar como para cortar la espina gracias a su potente y espesa hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
82,50 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1102 Seki Magoroku Kinju Cuchillo Deba 16,5 cm
KAI AK-1100 cuchillo Seki Magoroki Kinju Deba de 16,5 cm. Los Deba son cuchillos pensados epecialmente para la limpieza del pescado, tanto para filear y destripar como para cortar la espina gracias a su potente y espesa hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
92,50 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 diasKAI AK-1103 Seki Magoroku Kinju Cuchillo Deba 18 cm
KAI AK-1100 cuchillo Seki Magoroki Kinju Deba de 18 cm. Los Deba son cuchillos pensados epecialmente para la limpieza del pescado, tanto para filear y destripar como para cortar la espina gracias a su potente y espesa hoja de acero inoxidable con alto contenido en carbono. Mango de madera laminada hexagonal.
97,50 €Se entrega en un plazo de 5 a 8 dias
