Piedras de afilar para cuchillos
Las piedras de afilar son una de las herramientas más precisas y eficaces para afilar y mantener el filo de los cuchillos. A diferencia de otros sistemas de afilado, permiten trabajar directamente sobre el bisel de la hoja y controlar de forma precisa la cantidad de material que se elimina, consiguiendo un filo ...
Piedras de afilar para cuchillos
Las piedras de afilar son una de las herramientas más precisas y eficaces para afilar y mantener el filo de los cuchillos. A diferencia de otros sistemas de afilado, permiten trabajar directamente sobre el bisel de la hoja y controlar de forma precisa la cantidad de material que se elimina, consiguiendo un filo adaptado a cada tipo de cuchillo y necesidad.
En nuestra sección de piedras de afilar para cuchillos encontrarás diferentes tipos, materiales y granulometrías, tanto para usuarios particulares como para profesionales de la cocina, la hostelería, la carnicería y la cuchillería.
Tipos de piedras de afilar
La elección de la piedra adecuada depende del estado de la hoja, del tipo de cuchillo y del resultado que se quiera conseguir. Uno de los factores más importantes es el grano de la piedra, que determina su capacidad abrasiva y el tipo de trabajo que permite realizar.
Piedras de grano grueso
Las piedras de grano grueso son ideales para recuperar cuchillos muy desafilados, reparar pequeños daños en el filo o modificar el bisel de una hoja.
Su mayor capacidad abrasiva permite eliminar material de forma más rápida y crear de nuevo un filo antes de pasar a granulometrías más finas.
Piedras de grano medio
Las piedras de grano medio se utilizan principalmente para afilar y mantener el filo de los cuchillos. Son una opción muy versátil y adecuada para el mantenimiento habitual de la mayoría de cuchillos de cocina y profesionales.
Piedras de grano fino
Las piedras de grano fino se utilizan después del afilado para refinar y pulir el filo. Permiten conseguir un acabado más suave y un corte más preciso.
Son especialmente interesantes para cuchillos de alta calidad y para quienes buscan un acabado profesional.
Piedras de diferentes materiales
En función de su composición y sistema de uso, existen diferentes tipos de piedras de afilar. Las piedras al agua, por ejemplo, son muy populares por su capacidad de afilado y control del proceso. También existen piedras de aceite, piedras de diamante, piedras cerámicas y diferentes piedras naturales y sintéticas.
Cada material ofrece unas características específicas en cuanto a velocidad de afilado, durabilidad, sensación durante el afilado y acabado final.
¿Qué piedra de afilar elegir?
Para elegir correctamente una piedra de afilar hay que tener en cuenta el estado actual del cuchillo y el resultado que se quiere conseguir.
Grano grueso: para recuperar filos muy deteriorados y eliminar material rápidamente.
Grano medio: para el afilado y mantenimiento habitual.
Grano fino: para refinar, pulir y conseguir un filo más preciso.
Piedras de diamante: ofrecen una elevada capacidad abrasiva y son adecuadas para diferentes tipos de aceros.
Piedras cerámicas: permiten un trabajo preciso y un acabado fino.
Piedras al agua: una de las opciones más utilizadas para el afilado manual de cuchillos.
El afilado con piedra requiere mantener un ángulo constante y utilizar una técnica adecuada. Con práctica, permite conseguir un control excelente sobre el filo y adaptar el proceso a las características de cada cuchillo.
Descubre nuestra selección de piedras de afilar para cuchillos y encuentra la granulometría y el material adecuados para mantener tus cuchillos siempre en las mejores condiciones de corte.
Piedras
Hay 34 productos.Piedra de Afilar de Diamante KAI Shun AP-0340 Grano 220 para Cuchillos
La Piedra de Afilar de Diamante KAI Shun AP-0340 Grano 220 ha sido diseñada para el mantenimiento profesional de cuchillos de alta dureza, especialmente los cuchillos japoneses KAI Shun. Gracias a su superficie diamantada de alta calidad, ofrece una gran capacidad de desbaste, permitiendo reparar filos dañados y restaurar el rendimiento de corte de forma...
267,00 €DisponiblePiedra de Afilar al Agua Kai AP-0305 Grano 400/1000
(1)a KAI AP-0305 es una piedra de afilar al agua de doble cara con grano 400 y 1000, diseñada para recuperar y mantener el filo de cuchillos de cocina con precisión. Es una excelente opción para afilar cuchillos japoneses, cuchillos de chef y otros cuchillos de acero inoxidable o acero al carbono, proporcionando un afilado uniforme y prolongando la vida útil...
42,50 €Envio InmediatoPROMOCION - Kai AP-0305 Piedra Afilar Combinada 400/1000 + Guia regalo
PROMOCION - Kai AP-0305 Piedra Afilar Combinada 400/1000 + Guia regalo. Kai AP-0305 Shun para afilado de cuchillos doble cara. La piedra Kai Shun dispone de 2 granulados: 400 grano medio para desbastar u coregir inperfeciones y 1000 de grano fino para el acabado mas fino del afilado. Fabricacion Japonesa KAI
42,50 €Envio InmediatoKai DM-0708 Piedra de Afilar Combinada con Soporte 300/1000
Kai DM-0708 Piedra de Afilar Combinada con Soporte 300/1000 para afilado de cuchillos. La piedra Kai Shun dispone de 2 granulados: 300 grano duro para desbastar u coregir inperfeciones y 1000 de grano fino para el acabado mas fino del afilado. Fabricacion Japonesa KAI.
77,50 €DisponibleKai AP-0316 Piedra de Afilar 3000/6000 con Base Antideslizante
(1)La KAI AP-0316 es una piedra de afilar japonesa de agua con doble grano 3000/6000 que permite mantener, afinar y pulir el filo de cuchillos de cocina con un acabado profesional. Incluye base antideslizante para un afilado cómodo, seguro y preciso.
64,95 €Envio InmediatoKai WS-3000 Piedra de Afilar con Soporte gr3000
Kai WS-3000 Piedra de Afilar japonesa con Soporte gr3000, es una piedra que ofrece una cara fina para asentar el borde del filo del cuchillo. Herramienta perfecta para tener tus cuchillos siempre bien afilados y perfectos.
74,95 €Envio InmediatoKai AP-0304 Piedra de Afilar con Soporte gr3000
(1)Kai AP-0304 Piedra de Afilar japonesa con Soporte de grano 3000, es una piedra que ofrece una cara fina para asentar el borde del filo del cuchillo.
37,50 € 42,50 €¡Oferta!Envio InmediatoTojiro F-432 Piedra de Afilar Gr. 220/1000
Tojiro F-432 Piedra al agua combinada para el afilado de cuchillos con granulacion #220/#1000. (dura/media)
59,95 €DisponibleTojiro F-433 Piedra de Afilar Gr. 1000/3000
Tojiro F-433 Piedra al agua combinada para el afilado de cuchillos con granulacion #1000/#3000.
61,95 €AgotadoNaniwa S-404 Piedra de agua japonesa Grano 400
Piedra de afilado Naniwa S-404 – Piedra japonesa grano medio para cuchillos. La Naniwa S-404 es una piedra de afilado japonesa de alta calidad, ideal para el mantenimiento y restauración del filo de cuchillos de cocina. Su grano medio permite un afilado eficiente, rápido y uniforme, siendo perfecta para uso doméstico y profesional.
45,95 €Envio InmediatoNaniwa S-410 Piedra Afilado al Agua Grano 1000
La Naniwa S-410 grano 1000 es una piedra de afilado japonesa al agua diseñada para el mantenimiento y restauración del filo de cuchillos de cocina. Su granulometría media la convierte en una de las opciones más equilibradas y versátiles del mercado, ideal para usuarios que buscan un afilado rápido, preciso y controlado sin dañar el acero de la hoja....
53,20 €Envio InmediatoTamahagane M-155 Piedra Afilado con Soporte Gr1000
La piedra de afilado Tamahagane M-155 está diseñada para restaurar y mantener el filo de cuchillos y herramientas de corte con precisión. Fabricada con materiales de alta calidad, ofrece un afilado uniforme, eficaz y duradero, siendo ideal tanto para cocineros profesionales como para aficionados que buscan un acabado impecable.
46,95 €DisponibleTamahagane M-156 Piedra Afilado con Soporte Gr2000
Tamahagane M-156 Piedra de afilado al agua de grano 2000 con soporte, es excelente para afinar y pulir el filo de los cuchillos en buen estado. Es usado despues de utilizar los granos 220 o 400. medidas 181 mm x 61mm x 20 mm
74,50 €DisponibleKAI AP-0306 Placa diamante grano 3000
La KAI AP-0306 es una piedra diamantada profesional diseñada para afilar y mantener cuchillos japoneses y occidentales de alta calidad. Su superficie de diamante proporciona un afilado rápido, preciso y uniforme, siendo ideal para aceros duros como VG10, VG-MAX, acero Damasco, acero inoxidable y acero al carbono. Incluye una base estable para trabajar con...
54,95 €DisponiblePiedra afilar MinoSharp, Grano 1000 Medium
Piedra de afilar minoSharp de grano 1000gr granulacion media. Especial para cuchillos japoneses Global. Dispone de dos Ríales / Guías (1 grande y 1 pequeña)
110,00 €DisponiblePiedra afilar MinoSharp, grano medium/Super Fino
Piedra de afilar minoSharp de Doble cara, con un granulado de 1000gr por una cara y 8000gr por la inversa (super fino). Especial para cuchillos japoneses Global. Dispone de dos Ríales / Guías (1 grande y 1 pequeña)
275,85 €DisponibleRail Guia afilar cuchillos - Minosharp - 465
Juego de dos guías para afilar cuchillos MinoSharp, con estas guías se sujeta la hoja del cuchillo y ayudan a conseguir un ángulo de ataque para afilar el cuchillo. El juego consta de dos guías para cuchillos.
13,50 €DisponiblePiedra Combinada Solicut 400/1000
Piedra combinada para afilado de cuchillos Solicut 400 / 1000 de Doble cara, con un granulado de 400gr por una cara para reparar hojas dañadas (muescas, roturas, etc..) o realizar el primer afilado en hojas que han perdido el filo completamente y 1000gr por la inversa para el afilado de cuchillos en general y para asentar el filo. .
48,95 €Piedra afilar MinoSharp, grano Duro/Medium
Piedra de afilar minoSharp de Doble cara, con un granulado de 220gr por una cara y 1000gr por la inversa. Especial para cuchillos japoneses Global. Dispone de dos Ríales / Guías (1 grande y 1 pequeña)
139,95 €AgotadoKAI AP-0536 Guias para el afilado de cuchillos con piedras al agua
(3)KAI DH-5268 Guías para afilar cuchillos con piedras al agua. de esta forma se obtiene el angulo apropiado para obtener el mejor resultado a la hora de afilar. Se coloca en el lomo del cuchillo y se apoya en la piedra. Acabado Cromado
5,25 €Envio InmediatoKai AP-2455 Piedra para Rectificar Grano 80
Kai AP-2455 Piedra rectificadora de grano muy grueso, que tiene como funcion aplanar o alisar las piedras de afilar. Ancho 6 cm Largo: 17 cm Alto: 1.7 cm. Grano 80
36,95 € 38,95 €¡Oferta!DisponibleWusthof 4454 Piedra para rectificar
Wusthof 4454 Piedra rectificadora de grano myu grueso, que tiene como funcion aplanar o alisar las piedras de afilar. Ancho 5 cm Largo: 10 cm Alto: 3 cm
25,00 €DisponibleTamahagane Piedra Afilado Combinada Soporte Gr400/2000
Tamahagane Piedra de afilado al agua combinada de grano 400/2000 con soporte, es excelente para afinar y pulir el filo de los cuchillos en mal estado. El Gr. 400 para el rectificado o devolver el filo y el Grano 2000 para el afilado y asentado del filo. Medidas 181 mm x 61mm x 20 mm.
66,50 €DisponibleKai WS-0800 Piedra de Afilar con Soporte gr800
La KAI WS-0800 grano 800 es una piedra de afilar al agua profesional diseñada para el mantenimiento y afilado intermedio de cuchillos de cocina. Ideal para restaurar el filo de cuchillos ligeramente desgastados y mejorar su capacidad de corte, ofrece un equilibrio perfecto entre precisión, control y eficiencia. Gracias a su granulometría 800, esta piedra...
54,95 €Envio Inmediato
