Cuchillo Nakato Oriental Yanagiba , 21cms

Las hojas de los cuchillos de la serie NAKATO son de acero inoxidable 4199 Nitro B de extraordinaria calidad, molibdenio Vanamio. Las hojas están sometidas a un riguroso tratamiento térmico que garantiza unos niveles de dureza muy alta (57-59 HRC). Micro estructura uniforme con una excelente resistencia a la corrosión. Las laminas de los cuchillos Sico Seria NAKATO son vaciadas de un solo lado permiten crear una bolsa de aire entre el alimento y el acero. Por la otra cara el contacto de la hoja en contacto con el producto es mínimo de forma que se consigue un comportamiento del corte unico, eficaz y duradero. Su mango esta fabricado en poliacetal (POM) de peso reducido y equilibrado, facilitanto asi el corte. Contiene proteccion antibacteriana, que inhibe y reduce la proliferacion de bacterias en el mango, garantizando asi el cuchillo limpio por mas tiempo.

Cuchillo Nakato Oriental Yanagiba , 21cm

• Cuchillo tradicional japones yanagiba sashimi para cortar carne y pescado, con un corte muy fino.
• Hoja: 21 Cms
• Ancho de hoja: 2 mm
• Afilado por una sola cara.
• Hojas de la línea Nakato son de acero inoxidable Nitro 4199 B (X50 CrMo VN15) de extraordinaria calidad con cromo, mobdileno y vanadio y con un alto contenido en carbono.
• Vaciado de un solo lado, que se traduce en un filo muy intenso y fácil de afilar.
• Mango de poliacetal.
• Maxima comodidad.
• Reparto de pesos idoneo que hace que el cuchillo tenga un gran equilibrio permitiendo que el balance sea perfecto.
• Contiene una proteccion antibacteriana que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos garantizando un producto mas limpio.