KAI SHUN WHITE DM-0700W Couteaux Office, 85 mm

Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués par un nouvel acier damasquinado inoxydable à nouveau je développe avec 32 couches. La couche intérieure est d'un acier V-Gold-10. Cet acier est très résistant à la corrosion, extrêmement fort (61 +-1 HRC, 1 % un carbone, 1,5 % un cobalt) et fait qu'aiguisé de la lame il est incomparablement durable. Au moyen du convexe aiguisé de la feuille, ainsi que le bruni manuel de chaque couteau Shun obtient d'incomparable aiguisé, qui permet de glisser le couteau quand les plus difficiles produits se coupent, comme aucun autre. L'Est aiguisé avec un poids équilibré du couteau permet de travailler sans effort.

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre

Caractéristiques Kai DM-700 Couteaux á épluncher 85 mm

• Longueur de lame: 85 mms
• Longueur totale : 189 mms
• Double biseau aptes tant pour des matadors comme pour gauches.
• Manche dans un bois de pakka laminée.

Le manche ergonomique en bois Pakka clair assure une prise en main confortable, stable et parfaitement équilibrée. Résistant à l’humidité et durable, il permet une utilisation prolongée sans perte de confort ni de précision.

Grâce à son tranchant extrêmement fin, le Kai Shun DM-0700W permet des coupes nettes, précises et sans effort, réduisant la fatigue lors de la préparation des aliments.

Fabriqué au Japon selon des standards de qualité très stricts, ce couteau incarne l’excellence de la coutellerie japonaise moderne et s’adresse aussi bien aux chefs professionnels qu’aux passionnés exigeants.