KAI SHUN WHITE DM-0700W Cuchillo Verduras, 85 mm

Los cuchillos profesionales Shun se fabrican con un nuevo acero damasquinado inoxidable de nuevo desarrollo con 32 capas. La capa interior es de acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero.

Por medio del afilado convexo de la hoja, así como el bruñido manual de cada cuchillo Shun se obtiene un afilado incomparable, que permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles, como ningún otro. Este afilado junto con un peso equilibrado del cuchillo permite trabajar sin esfuerzo.

Cada cuchillo Shun recibe mediante ennoblecimiento un carácter único e individual del veteado damasquinado de belleza natural. De este modo, cada cuchillo Shun es una obra individual inconfundible - una obra de arte que combina artesanía, técnica y diseño.

La técnica surgida del arte de la forja de las espadas de los samurais japoneses para fabricar los cuchillos de cocina más precisos, adaptada a a la serie de cuchillos de cocina Shun      también para la producción de formas de hojas occidentales

Caracteristicas KAI SHUN DM-0700 Cuchillo de mondador 8.5 cm:

• Largo hoja: 90 mm
• Largo total: 174 mm
• Doble bisel aptos tanto para diestros como para zurdos.
• Mango en madera de pakka laminada.

El mango ergonómico está fabricado en madera Pakka de color claro, un material estable, resistente a la humedad y diseñado para ofrecer un agarre cómodo, seguro y perfectamente equilibrado. Su diseño simétrico permite un control total del cuchillo, incluso en tareas de precisión prolongadas.

El Kai Shun DM-0700W destaca por su afilado extremo, lo que permite cortes limpios con mínima resistencia, reduciendo el esfuerzo en la preparación de alimentos y mejorando la eficiencia en cocina profesional o doméstica.

Fabricado en Japón bajo estrictos estándares de calidad, este cuchillo representa la excelencia de la cuchillería japonesa moderna. Es una herramienta pensada tanto para chefs profesionales como para aficionados exigentes que buscan durabilidad, precisión y estética en un solo producto.