Cuchillo Japonés Multiuso KAI Shun DM-0701 – 15 cm

El KAI Shun Classic DM-0701 es un cuchillo japonés multiuso pensado para quienes buscan una herramienta compacta, precisa y extremadamente versátil. Con una hoja de 15 cm, ocupa una posición intermedia entre un cuchillo de chef y un cuchillo puntilla, ofreciendo un excelente equilibrio entre maniobrabilidad y superficie de corte.

Es una opción especialmente interesante para cocineros profesionales y aficionados que necesitan un cuchillo japonés universal capaz de realizar numerosas tareas cotidianas con gran precisión.

Un cuchillo multiuso para el trabajo diario

El formato del DM-0701 permite trabajar con comodidad cuando un cuchillo de chef resulta demasiado grande y un cuchillo pequeño no ofrece suficiente longitud de hoja.

Su hoja de 15 cm resulta adecuada para:

• Cortar y preparar frutas y verduras.

• Limpiar y trocear piezas pequeñas.

• Cortar carne y pescado.

• Preparar ingredientes para ensaladas y guarniciones.

• Realizar cortes precisos en alimentos de tamaño pequeño y mediano.

• Trabajos generales de preparación en cocina profesional o doméstica.

Su diseño equilibrado facilita los cambios de tarea y convierte al DM-0701 en uno de los modelos más versátiles de la gama KAI Shun Classic.

Acero VG-MAX y 32 capas de Damasco

La hoja incorpora un núcleo de acero VG-MAX con una dureza de 61 ±1 HRC, recubierto por 32 capas de acero Damasco. Esta construcción proporciona una hoja resistente y estable, además del característico dibujo Damasco de la serie Shun Classic.

El filo de doble bisel permite utilizar el cuchillo de forma versátil, mientras que la elevada dureza del acero ayuda a conservar el afilado durante el uso habitual.

Mango japonés de Pakkawood

El DM-0701 incorpora un mango de Pakkawood negro inspirado en la tradicional forma japonesa de castaña. El material está tratado con resinas para mejorar su resistencia a la humedad y al uso continuado.

La forma del mango facilita un agarre seguro y cómodo, mientras que la espiga integrada contribuye al equilibrio entre hoja y mango.

Fabricado artesanalmente en Japón

Como parte de la gama Shun Classic, el DM-0701 combina tradición japonesa y procesos modernos de fabricación. KAI indica que el modelo se fabrica artesanalmente en Japón y que la serie Shun Classic está concebida para ofrecer cuchillos de alta calidad destinados también al uso profesional.

¿Para quién es el KAI Shun DM-0701?

El KAI Shun DM-0701 es especialmente recomendable para quienes buscan un cuchillo japonés multiuso de 15 cm que pueda complementar tanto un cuchillo de chef como un cuchillo puntilla.

Es una herramienta muy práctica para profesionales de la cocina, restaurantes, chefs, cocineros aficionados y usuarios que prefieren una hoja más manejable para determinadas preparaciones.

Características técnicas

• Marca: KAI

• Serie: Shun Classic

• Modelo: DM-0701

• Tipo: Cuchillo multiuso

• Longitud de hoja: 15 cm

• Longitud del mango: 10,5 cm

• Acero del núcleo: VG-MAX

• Construcción: 32 capas de acero Damasco

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Filo: Doble bisel

• Mango: Pakkawood negro

• Peso: 78 g

• Fabricación: Artesanal, Japón

• EAN: 4901601190458

Cuidado y mantenimiento

Para conservar el rendimiento del KAI Shun DM-0701, se recomienda lavarlo siempre a mano y secarlo inmediatamente después de su uso. No debe introducirse en el lavavajillas.

Debido a la elevada dureza de la hoja, KAI desaconseja el uso de aceros de afilar convencionales y recomienda utilizar sistemas de afilado adecuados, como piedras de afilar.

KAI Shun DM-0701: precisión y versatilidad japonesa

El KAI Shun DM-0701 reúne una hoja de 15 cm, acero VG-MAX, construcción Damasco y un mango japonés de Pakkawood en un formato especialmente versátil. Su tamaño permite realizar numerosas tareas de preparación con precisión y control, convirtiéndolo en un excelente cuchillo japonés multiuso para cocina profesional y doméstica.