KAI Shun DM-0723 Faca Cocinheiro, 15 cm

Model DM-0723

Condition New

Faca de chef KAI Shun Damasco. Dispõe de um longo de lâmina de 15cms. É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10. Totalmente Inoxidável.

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KAI Shun DM-0723 Faca Cocinheiro, 15 cm
Faca de chef KAI Shun Damasco. Dispõe de um longo de lâmina de 15cms. É uma faca fabricada em 32 capas de aço de Damasco e núcleo em aço VG10. Totalmente Inoxidável.
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Faca de verduras KAI SHUN DAMASCUS

Caracteristicas:

- Longo da lâmina: 150 mm
- Longo total: 240 mm
- Duplo bisel aptos tanto para destros como para canhotos.
Cabo em madeira de pakka laminada.

As facas profissionais Shun se fabricam com um novo aço damasquinado inoxidável de novo desenvolvimento com 32 capas. A capa interior é de aço V-Gold-10. Este aço é muito resistente à corrosão, extremamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) e faz que o afiado da folha seja incomparavelmente duradouro. Por meio do afiado convexo da lâmina, bem como o brunido manual de cada faca Shun se obtém um afiado incomparável, que permite deslizar a faca quando se cortam os produtos mais difíceis, como nenhum outro. Este afiado junto com um peso equilibrado da faca permite trabalhar sem esforço. Cada faca Shun recebe mediante ennoblecimiento um caráter único e individual do veteado damasquinado de beleza natural. Deste modo, cada faca Shun é uma obra individual inconfundível - uma obra de arte que combina artesanato, técnica e desenho.

Cada faca Shun recebe mediante ennoblecimiento um caráter único e individual do veteado damasquinado de beleza natural. Deste modo, cada faca Shun é uma obra individual inconfundível - uma obra de arte que combina artesanato, técnica e desenho. A técnica surgida da arte da forja das espadas dos samurais japoneses para fabricar as facas de cozinha mais precisos, adaptada à a série de facas de cozinha Shun também para a produção de formas de folhas ocidentais