KAI SHUN DM-0717 Couteaux Santoku, 18 cm

Model DM-0717

Condition New

Couteau santoku KAI Shun Damascus DM-0717. Il dispose d'une longueur de lame de 18 cms. C'est un couteau fabriqué comme 32 couches en acier de Damas et un noyau comme acier VG10. Totalement inoxydable.

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KAI SHUN DM-0717 Couteaux Santoku, 18 cm
Couteau santoku KAI Shun Damascus DM-0717. Il dispose d'une longueur de lame de 18 cms. C'est un couteau fabriqué comme 32 couches en acier de Damas et un noyau comme acier VG10. Totalement inoxydable.
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Couteau de légumes DM-0717 KAI SHUN DAMASCUS

Caractéristiques :

- Longueur de lame: 180 mms

- Longueur totale : 170 mms

- Double biseau aptes tant pour des matadors comme pour gauches.

- Manche dans un bois de pakka laminée.

Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués par un nouvel acier damasquinado inoxydable à nouveau je développe avec 32 couches. La couche intérieure est d'un acier V-Gold-10. Cet acier est très résistant à la corrosion, extrêmement fort (61 +-1 HRC, 1 % un carbone, 1,5 % un cobalt) et fait qu'aiguisé de la lame il est incomparablement durable. Au moyen du convexe aiguisé de la feuille, ainsi que le bruni manuel de chaque couteau Shun obtient d'incomparable aiguisé, qui permet de glisser le couteau quand les plus difficiles produits se coupent, comme aucun autre. L'Est aiguisé avec un poids équilibré du couteau permet de travailler sans effort.