G-201
Nuevo
Set de 2 cuchillos Global para cocinero profesional G-201, especial Cocinero. Este conjunto esta compuesto de los siguientes cuchillos Global: cocinero G-2 de 20 cms de hoja, puntilla GS-1 de 11 cms de hoja.
Disponible
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Set 2 cuchillos Global, el set está compuesto por los siguientes cuchillos Global:
Cuchillo Global G-2: para cortar trozos de carne y verdura. Largo hoja: 200 mm
Cuchillo Global GS-1: cuchillo muy práctico para pelar fruta o verduras. Largo hoja: 110 mm
Caracteristicas, Cuchillo Global G-2, Global GS-1
Cuidados y usos:
Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.