G-47
Nuevo
El cuchillo Global G-47 Sashimi-YO es un cuchillo para hacer sashimi, pensado para usuario de fuera de Japón. Tiene una hoja con filo por los dos lados, lo cual difiere de la filosofía original de los cuchillos tipo "yanagiba" y "takohiki". Su Mango es antideslizante con un relieve para aportar más seguridad, mejor control y máxima precisión al cuchillo.
Disponible
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El Cuchillo Global G-47 Sashimi-YO, es un cuchillo para hacer sashimi, pensado para usuario de fuera de Japón. Tiene una hoja con filo por los dos lados, lo cual difiere de la filosofía original de los cuchillos tipo "yanagiba" y "takohiki".
Caracteristicas, Cuchillo Global G-47 Sashimi-YO
Información adicional
Longitud: | 30cm. |
Longitud de la hoja: | 25cm. |
Peso: | 310g. |
Tipo de hoja: | Afilada por los dos lados (apto para zurdos y diestros). |
Uso: | Carne pescado y vegetales |
Cuidados y usos:
Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste. La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.