G-46
Nuevo
Cuchillo Global G-46 Santoku, la palabra Santoku significa "tres virtudes" o "tres usos" eso es debido a que es válido para carne, pescado y vegetales. El significado de "tres usos" o Santoku viene también de que es un cuchillo válido para las tres trabajos de cocina: cortar, trocear y picar.
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Cuchillo Global G-46 Santoku, es un cuchillo de cozinero japones. La palabra Santoku significa "tres virtudes" o "tres usos" eso es debido a que es válido para carne, pescado y vegetales.
Caracteristicas, Cuchillo Global G-46
Longitud: | 30cm. |
Longitud de la hoja: | 18cm. |
Peso: | 160g. |
Tipo de hoja: | Afilada por los dos lados (apto para zurdos y diestros). |
Uso: | Carne pescado y vegetales |
Cuidados y usos:
Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.