Tamahagane Tsubame Cuchillo Gyuto 24 cm

Modelo SNMH-1104

Estado Nuevo

Tamahagane Tsubame Cuchillo japonés Gyuto 24 cm. El cuchillo chef más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Diponible en largo de hoja 240 mm

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Tamahagane Tsubame Cuchillo Gyuto 24 cm
Tamahagane Tsubame Cuchillo japonés Gyuto 24 cm. El cuchillo chef más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Diponible en largo de hoja 240 mm
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Tamahagane es una marca de cuchillos japoneses de alta calidad, su hoja está fabricada mediante un sistema de forjado tradicional. Este proceso permite eliminar las impurezas del acero obteniendo como resultado una hojamucho mas fuerte y duradera. Las características del acero de los cuchillos Tamahagane son modificadas y mejoradas para obtener un perfecto equilibrio y una dureza de 61HRC. El sistema de fabricación mediante capas facilita el afilado. El diseño de la hoja es una mezcla entre tradición y elegancia.

Tamahagane Tsubame Cuchillo Gyuto 24 cm

El cuchillo japonés Tamahagane SNMH-1104 es una herramienta de alta calidad diseñada para ofrecer precisión, durabilidad y un rendimiento profesional en la cocina. Fabricado por la prestigiosa marca Tamahagane, destaca por su excelente filo y acabados de alto nivel.

Su hoja de acero inoxidable de alto rendimiento garantiza una gran resistencia a la corrosión y una excelente retención del filo, permitiendo cortes limpios y precisos en carnes, pescados, verduras y frutas.

Gracias a su equilibrio perfecto y diseño ergonómico, ofrece un agarre cómodo y seguro, reduciendo la fatiga y mejorando el control en cada corte. Es ideal tanto para uso profesional como doméstico.

Núcleo está fabricado en acero VG5 con una dureza de 61HRC. Las dos capas exteriores están hechas de acero SUS410 con una dureza de 28-32 HRC. Las capas exteriores, con un HRC menor, permiten afilar la hoja con más facilidad y la protegen contra la corrosión. El ángulo del entre las capas exteriores es de 14-15 grados.
Mango de Micarta negra y acabado Ergonómico

La serie Tamahagane Tsubame se caracteriza por la superficie de la hoja martillada, este proceso conocido como Tsuchime en Japón, proporciona una belleza intemporal a la hoya y ayuda a un mejor deslizamiento de la hoja del cuchillo debido a las pequeñas irregularidades que proporciona el martilleado, como si fuera un pequeño alveolado.

Hoja fabricada en 3 capas, con el corte en acero VG5 y las capas protectoras exteriores en acero SUS410