Cuchillo de Chef Global SAI-01 19 cm | Cuchillo Japonés Profesional Premium

Cuchillo Global SAI-01: precisión japonesa para chefs y amantes de la cocina

El Global SAI-01 es un cuchillo de chef japonés de 19 cm diseñado para ofrecer el máximo rendimiento en cualquier cocina. Fabricado en Japón por Global, pertenece a la exclusiva serie SAI, una gama premium que combina la tradición de la cuchillería japonesa con la innovación en materiales y ergonomía.

Su hoja de acero inoxidable CROMOVA 18 de tres capas proporciona una excelente retención del filo, gran resistencia a la corrosión y una precisión de corte excepcional. El característico acabado Hammer Finish (martilleado) crea pequeñas cámaras de aire que ayudan a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja, facilitando un corte más rápido y limpio.

Gracias a su hoja de 19 cm, el Global SAI-01 es perfecto para cortar carne, pescado, verduras, frutas y hierbas aromáticas, convirtiéndose en el cuchillo más versátil para uso doméstico y profesional.

Características principales

• Hoja de 19 cm.
• Fabricado en Japón.
• Acero inoxidable CROMOVA 18 de tres capas.
• Núcleo de acero endurecido para una mayor duración del filo.
• Dureza aproximada de 58-59 HRC.
• Acabado martilleado (Hammer Finish) que reduce la adherencia de los alimentos.
• Filo japonés de aproximadamente 12,5° por lado para cortes extremadamente precisos.
• Mango ergonómico de acero inoxidable con apoyo para el pulgar que mejora el control durante el corte.
• Excelente equilibrio entre hoja y mango.
• Apto para diestros y zurdos.
• Se recomienda lavado a mano para conservar el filo durante más tiempo.

¿Para qué sirve el Global SAI-01?

El Global SAI-01 es un auténtico cuchillo de chef o cebollero, pensado para realizar prácticamente todas las tareas habituales en la cocina:

• Cortar verduras y hortalizas.
• Filetear carnes.
• Trocear pollo.
• Picar cebolla, ajo y hierbas.
• Cortar frutas.
• Preparar pescado.
• Realizar cortes precisos con el mínimo esfuerzo.

Ventajas del cuchillo Global SAI-01

La serie SAI representa la gama más avanzada de Global. Su construcción de tres capas mejora la rigidez de la hoja, mientras que el acabado martilleado evita que los alimentos se peguen durante el corte. El mango ergonómico ofrece un agarre muy seguro incluso durante largas jornadas de trabajo.

Su extraordinario equilibrio reduce la fatiga de la muñeca y permite trabajar con mayor precisión tanto en cocinas profesionales como en el hogar.

Especificaciones técnicas

• Marca: Global
• Modelo: SAI-01
• Serie: SAI
• Tipo: Cuchillo de chef
• Longitud de hoja: 19 cm
• Material: Acero inoxidable CROMOVA 18 de tres capas
• Dureza: 58-59 HRC
• Acabado: Martilleado (Hammer Finish)
• Fabricación: Japón
• Mantenimiento: Lavado a mano recomendado

¿Por qué comprar el Global SAI-01?

Si buscas un cuchillo japonés profesional que combine precisión, ligereza, durabilidad y un diseño exclusivo, el Global SAI-01 es una de las mejores opciones del mercado. Su excelente capacidad de corte, su acero de alta calidad y la reconocida fabricación japonesa lo convierten en una inversión para muchos años de uso.

Su mano cae de forma natural en la forma correcta de manejar. Incluso para las manos grandes que tiene la longitud suficiente para un uso óptimo. Como se sabe por Global es el mango es hueco y lleno de arena. El resultado es un cuchillo con un gran equilibrio. La hoja está hecha de acero de 18 CROMOVA Sanso. Que consta de tres capas con un núcleo de conocidos CROMOVA 18 de acero resistente a la corrosión con una dureza de 58-59 HRC. Las capas exteriores están hechas de acero SUS410. Este es un acero más suave que la hoja protege contra picaduras (ruptura de piezas de acero) y manchas de óxido. La hoja es con el corte perfección japonesa en un ángulo de 10-15 grados. El resultado es un borde de corte afilado. La hoja martillado ve hermosa y que también funciona como una capa antiadherente. Aire en las obras como abolladuras antiaanplaklaag entre la cuchilla y la comida. Las diferencias en comparación con la serie clásica de Global: dureza Superior (58-59 HRC) para afiladas capas más exteriores de acero SUS410 suave para una mejor resistencia a la corrosión mejorada ergonomía con mango largo y el pulgar relevación resto se peguen los alimentos a través de abolladuras en la hoja