KAI Shun Classic White DM-0706W – Cuchillo de chef japonés de Damasco de 20 cm

Título SEO: KAI Shun Classic White DM-0706W – Cuchillo Chef 20 cm

Meta descripción: Compra el KAI Shun Classic White DM-0706W, un cuchillo de chef japonés de 20 cm con acero VG-MAX, Damasco de 32 capas y mango claro.

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Un cuchillo de chef japonés para una cocina exigente

El KAI Shun Classic White DM-0706W es un cuchillo de chef japonés de alta gama que combina precisión de corte, versatilidad y una estética distintiva. Su hoja de 20 cm permite abordar buena parte de las tareas habituales de una cocina profesional o doméstica: cortar verduras, picar hierbas, preparar frutas, porcionar carne deshuesada y trabajar con pescado.

La hoja ancha ofrece espacio para los nudillos al cortar sobre la tabla y facilita trasladar los ingredientes ya cortados. Su perfil curvado también permite utilizar un movimiento de balanceo para picar hierbas aromáticas y otros ingredientes con control.

Acero VG-MAX y hoja de Damasco

La hoja incorpora un núcleo de acero VG-MAX revestido por 32 capas de acero de Damasco. Esta construcción combina un núcleo duro con un revestimiento resistente y un patrón ondulado característico, que aporta a cada cuchillo la estética propia de la serie Shun Classic White.

Con una dureza de 61 ±1 HRC, el filo ofrece una excelente capacidad de corte y una buena retención del afilado cuando el cuchillo recibe los cuidados adecuados. Su filo de doble bisel está diseñado para cortar con precisión y puede utilizarse tanto con la mano derecha como con la izquierda.

Mango claro de Pakkawood

Uno de los rasgos que distingue al DM-0706W es su mango de Pakkawood en tono claro, inspirado en el color del fresno. Su forma tradicional japonesa, similar a una castaña, está diseñada para proporcionar un agarre cómodo y seguro.

El material incorpora resinas que contribuyen a su resistencia a la humedad. El contraste entre el mango claro y la hoja de Damasco convierte este cuchillo en una opción atractiva para quienes buscan una herramienta de alto rendimiento con una estética diferente a la de los cuchillos de mango oscuro.

¿Para qué sirve un cuchillo de chef de 20 cm?

• Cortar y trocear verduras y hortalizas.

• Picar hierbas aromáticas y preparar ingredientes.

• Cortar frutas y productos frescos.

• Porcionar carne deshuesada.

• Preparar pescado sin trabajar sobre espinas duras.

• Realizar cortes repetitivos con una hoja larga y versátil.

Especificaciones técnicas

• Marca: KAI

• Serie: Shun Classic White

• Modelo: DM-0706W

• Tipo: Cuchillo de chef japonés

• Longitud de hoja: 20 cm

• Longitud del mango: 12,5 cm

• Peso: 205 g

• Acero del núcleo: VG-MAX

• Construcción de la hoja: Núcleo VG-MAX con 32 capas de acero de Damasco

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Filo: Doble bisel

• Material del mango: Pakkawood claro, tono fresno

• Fabricación: Artesanal, Japón

• EAN: 4901601190533

Cuidados y mantenimiento

Lava el cuchillo a mano después de cada uso con agua y detergente suave. Sécalo inmediatamente con un paño suave, especialmente después de cortar alimentos ácidos. No lo introduzcas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo.

Utiliza una tabla de madera o plástico y evita cortar huesos, alimentos congelados o materiales excesivamente duros. Para conservar el filo, emplea un método de afilado adecuado para cuchillos japoneses de alta dureza y guarda la hoja protegida del contacto con otros utensilios metálicos.

KAI Shun Classic White DM-0706W: precisión, diseño y rendimiento

Si buscas un cuchillo de chef japonés de 20 cm que combine acero VG-MAX, hoja de Damasco y mango claro, el KAI Shun Classic White DM-0706W es una opción premium para equipar una cocina exigente. Su formato versátil permite realizar numerosas tareas cotidianas con control, mientras que sus materiales y acabado aportan un carácter distintivo.